商业用厨房排烟工程中管道的要求也是有讲究的，需要根据厨房的炉头数量来规划，管道截面尺寸、厨房烟气总量和系统的安装都是决定厨房排烟管道尺寸的因素，要依靠厨房的设备和用具，检查其位置条件，使排烟在厨房中发挥突出作用。

鸿运国际厨房内的水平排烟管道不应太长，一般情况下，上限宽度水平间距不应超过15m，倾角应大于2%，水平段末端应设置移动连接，以便于清除油污。根据标准，排气速度不应低于10米/秒，防止因风速低而使油粘在排烟管上。连接到排烟罩的支管应配备一个风量控制阀。

排烟管道的规划和安装不当，往往会导致污染的烟道气倒进厨房，直接影响油烟净化器的运用。主要原因如下：主排风面积不好，风速过高，根据工程经验，主排风风速不能超过15m/s。在运行期间（如一年后），很容易形成排气不畅的现象，在油烟净化器的运行实践中，多数情况下是由于排气管的通风面不足，管内气体流速大于15m/s导致的。

鸿运国际排烟管道的横截面较小，因为它要通过载体，并且在横截面上加上阻力，形成气流不顺畅，如果排烟管道通过载体或从其他设备管道穿过时，部分排烟管道会变低，长期使用后，由于油水混合物会积聚在排烟管道下部，直接影响烟气的畅通。

鸿运国际不同楼层的厨房油烟通过同一根主管排放，出口附近楼层的排烟效果较好，而下层的厨房排烟则会不畅。

以上是我公司讲述的关于商用厨房排烟工程中管道的要求，你学会了吗。其实，任何事物布局都讲究方式方法，可不要随便安装。